Mechanische luchtfritenten worden steeds meer begunstigd door consumenten voor hun gezonde en snelle kookmethoden. Veel mensen kunnen echter tijdens gebruik problemen ondervinden met droog of gaar voedsel. Weten hoe deze problemen in een mechanische luchtfriteuse effectief kunnen worden vermeden, kan de gebruikerservaring verbeteren en de voordelen van luchtfriteuses maximaliseren.
Kies de juiste ingrediënten
Verschillende ingrediënten vereisen tijdens het koken zeer verschillende hoeveelheden water en vet. Ten eerste is het belangrijk om ingrediënten te kiezen die geschikt zijn om te koken in een luchtfriteuse. Ingrediënten zoals kippenvleugels, frietjes en groenten presteren bijvoorbeeld goed in luchtfritenten. Integendeel, sommige ingrediënten met een laag watergehalte (zoals gedroogde bonen, enz.) Kunnen snel uitdrogen bij hoge temperaturen. Voor het koken kan het begrijpen van de kenmerken van verschillende ingrediënten effectief problemen met droogheid of te gaar.
Beheers de kooktemperatuur en tijd
Een van de voordelen van een mechanische luchtfriteuse is dat deze snel en gelijkmatig kan verwarmen. Redelijke controle van kooktemperatuur en tijd kan ervoor zorgen dat het voedsel de gewenste mate van gaarheid bereikt. Voor de meeste ingrediënten ligt het vooraf ingestelde temperatuurbereik meestal tussen 180-200 graden Celsius. Voor dikkere ingrediënten wordt aanbevolen om een lagere temperatuur te gebruiken (zoals 170 graden Celsius) en de kooktijd te verlengen om de binnenkant volledig te koken en de buitenkant gouden en knapperig te houden. U kunt de kookgids voor verschillende ingrediënten gebruiken om de tijd en temperatuur nauwkeurig aan te passen om te voorkomen dat het fenomeen van voedsel aan de buitenkant wordt verbrand en rauw aan de binnenkant vanwege hoge temperatuur.
Houd het vocht van de ingrediënten
In de mechanische luchtfriteuse is het verlies van vocht uit het voedsel een van de belangrijkste oorzaken van drogen. Voordat u kookt, kunt u met mate wat bakolie aanbrengen, wat niet alleen smaak aan het voedsel toevoegt, maar ook helpt bij het vergrendelen van vocht. Voor sommige groenten kunt u ze marineren voordat u kookt, zout of andere kruiden toevoegen, die de ingrediënten kunnen helpen vocht te behouden tijdens het kookproces.
Gebruik aluminiumfolie of bakpapier
Het gebruik van aluminiumfolie of bakpapier kan effectief voorkomen dat het oppervlak van het voedsel voortijdig uitdroogt. Wanneer u het in de mechanische luchtfriteuse plaatst, kunt u een laag aluminiumfolie op de bodem plaatsen om het voedsel vochtig te houden. Dit vermijdt niet alleen drogen, maar vermindert ook de problemen van het reinigen. Probeer te voorkomen dat het hele voedsel wordt bedekt, zodat de hete lucht vrij kan circuleren.
Draai het eten regelmatig
Regelmatig draaien van het voedsel tijdens het koken kan ook effectief voorkomen dat sommige voedsel uitdroogt of gaar is. De hete lucht is gelijkmatig verdeeld in de mechanische luchtfriteuse, maar omdat sommige voedingsmiddelen aan elkaar worden gestapeld, kunnen sommige gebieden niet genoeg worden verwarmd of oververhit. Draai het voedsel om de paar minuten tijdens het koken om ervoor te zorgen dat elke kant gelijkmatig wordt verwarmd om de beste kookresultaten te bereiken.
Geschikte maat voor het snijden van voedsel
De snijgrootte van het voedsel heeft een significante impact op het kookeffect. Kleinere stukken voedsel zijn gemakkelijker te koken in de luchtfriteuse, maar ze zijn ook meer kans om uit te drogen. Daarom kunt u bij het snijden van voedsel de juiste maat kiezen en deze zelfs behouden. Tegelijkertijd kan het aanpassen van de snijgrootte volgens het type ingrediënten het kookeffect effectief verbeteren. Kippenpoten kunnen bijvoorbeeld in grote stukken worden gesneden, terwijl groenten in gemiddelde maten worden gesneden om ervoor te zorgen dat ze tegelijkertijd de ideale mate van gaarheid bereiken.
De relatie tussen druk en luchtstroom
In de mechanische luchtfriteuse beïnvloedt het circulatiepatroon van de luchtstroom direct het kookeffect van het voedsel. Zorgen voor een gladde luchtstroom helpt het voedsel om gelijkmatig bij hoge temperaturen te worden verwarmd en voorkomt dat ze uit een bepaald deel uitdrogen. Regelmatig het reinigen van het vet en het puin in de luchtfriteuse en het behoud van een gladde luchtstroom kan de efficiëntie van de luchtfriteuse verbeteren, waardoor het voedsel niet uitdroogt.
